80 Recettes Gourmandes à Base de Protéines Végétales
Et si prendre soin de sa santé et de la planète rimait avec plaisir culinaire ? Découvrez une nouvelle approche de la cuisine équilibrée qui chouchoute vos papilles tout en préservant les ressources naturelles.
- Explorez un univers de saveurs avec des alternatives gourmandes : graines anciennes, légumineuses oubliées et ingrédients innovants se transforment en plats réconfortants. De l'houmous revisité au curry aux nuggets croustillants de pois chiches, chaque recette révèle le potentiel insoupçonné du végétal.
- Christine Calvet, experte en nutrition naturelle, vous guide avec passion dans cette aventure gastronomique. Ses créations testées et approuvées en famille apportent une réponse concrète aux défis nutritionnels contemporains.
- Variez les plaisirs au quotidien avec : des brunchs vitaminés, des salades composées façon artistique, des mijotés réconfortants revisités (comme le chili sin carne aux trois haricots) et des desserts étonnants où légumes et cacao s'accordent en harmonie. La teneur optimale en protéines est systématiquement indiquée pour composer des menus équilibrés.
- Ce guide pratique démystifie les idées reçues sur les protéines végétales et propose des clés pour une transition alimentaire réussie. Vous y trouverez notamment : des astuces pour optimiser l'assimilation des nutriments, le top 10 des super-aliments locaux, et des conseils pour adapter progressivement vos habitudes.
