Élaboré dans les hauteurs brumeuses du Yunnan à 1200 m d'altitude, le Thé Singe Doré se distingue par ses feuilles généreuses parsemées de bourgeons dorés. Sa liqueur ambrée dévoile une rondeur sucrée aux notes mielées, relevée d'une subtile touche fumée.
Originaire de cette province montagneuse frontalière du Vietnam, du Laos et de la Birmanie, ce thé ancestral puise son caractère unique dans un terroir d'exception. Depuis 17 siècles, le Yunnan - littéralement "Royaume des Nuages" - cultive avec passion des variétés de camélias sauvages pouvant atteindre la taille d'arbres majestueux.
Spécialité incontestée des thés noirs chinois, cette récolte provient de vieux plants Dayeh aux larges feuilles charnues, également utilisés pour les célèbres Pu-Erh. Ces arbustes endémiques développent près du fleuve Lancang une vitalité exceptionnelle : bourgeons précoces, jeunes pousses vigoureuses et feuilles épaisses au brillant soyeux. Une alchimie qui s'évanouit dès qu'on les transplante hors de leur écosystème natal.
La légende raconte que jadis, pour récolter ces pousses d'or inaccessibles sur les falaises vertigineuses, les habitants apprivoisèrent des singes agiles. Une histoire qui inspira le nom poétique de ce thé rare.
Composition
Thé noir grand cru
Préparation
3 à 5 minutes - Eau entre 88°C et 98°C
Contient de la caféine
Oui
Provenance
Chine (Yunnan)
Dosage recommandé
- 8g = 3-4 tasses
- 25g = 10-15 tasses
- 50g = 20-25 tasses
- 100g = 45-50 tasses
- 500g = 180-200 tasses
