Saviez-vous que cette aromatique polyvalente porte plusieurs noms selon les cultures ? Persil oriental ou herbe à parfum méditerranéenne, chaque partie de la plante s’utilise en cuisine pour sublimer vos plats.
Catégorie : Graines potagères reproductibles
Contenu : Sachet de 2 grammes
– Variété à fructification précoce
Famille botanique : Ombellifères
Identifiant scientifique : Coriandrum sativum L.
Dosage : 2 grammes pour 2 m² de culture
Nos semences bénéficient d’une triple certification écologique (AB, Demeter, Bio Cohérence) pour une agriculture respectueuse des écosystèmes.
Conseils de jardinage
Préparation du sol : Cette annuelle rustique s’épanouit dans des terrains légers et bien drainés. Une terre amendée avec du compost mûr et paillée régulièrement favorisera son développement.
Au potager, aérez la terre en profondeur avant le semis. Évitez les sols compacts et les zones de stagnation hydrique pour prévenir le pourrissement des racines.
Emplacement : Privilégiez une situation ensoleillée bien que la plante supporte les températures fraîches.
Méthode de semis : En poquet ou en ligne droite (profondeur 0.5 cm) avec espacement de 15 cm entre les plants. Maintenez une humidité constante sans excès pendant la germination.
La levée intervient sous 2-3 semaines dans des conditions optimales de température (autour de 20°C). Protégez les jeunes pousses des limaces par des cendres ou des barrières naturelles.
Compagnonnage végétal : Excellente voisine pour les légumes-racines et les brassicacées. Son feuillage odorant perturbe les insectes nuisibles tout en attirant les pollinisateurs utiles.
À éviter près des plantes à développement rapide comme le fenouil, qui pourrait entrer en compétition nutritionnelle.
Arrosage : Modéré mais régulier, en privilégiant le matin pour limiter l’évaporation.
Cueillette : Récoltez les jeunes feuilles basalaires avant la montaison. Pour obtenir des graines mûres, laissez sécher les ombelles sur pied avant de les battre délicatement.
Conservation : Les feuilles se consomment rapidement ou se congèlent en portions. Les akènes se gardent plusieurs mois dans des contenants opaques à l’abri de l’humidité.
Historique : Mentionnée dans des papyrus égyptiens, cette plante voyageuse a conquis les cuisines du monde entier. Les médecines traditionnelles lui prêtent des vertus digestives et antioxydantes.
Astuce cultivation : Rabattre régulièrement les tiges principales stimule la production de ramifications latérales pour une récolte prolongée.
Pour un approvisionnement continu, semez toutes les 3 semaines d’avril à août. La rapidité de son cycle végétatif permet jusqu’à 4 récoltes par saison.
Usages culinaires
Ses feuilles fraîchement ciselées apportent une touche vibrante aux plats asiatiques, aux marinades et aux sauces froides. Les graines torréfiées développent des arômes boisés exceptionnels dans les currys et pains spéciaux.
Notre expertise botanique vous guide dans vos expériences gustatives, mais chaque terroir et savoir-faire personnel influencent les résultats.
Éthique & engagements
Notre coopération avec des ESAT locaux participe à l’insertion professionnelle tout en préservant un savoir-faire artisanal de qualité. Chaque sachet contribue à une économie sociale et solidaire.
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Notre sélection garantit des semences non hybrides, adaptables à votre biotope local. Cultivez votre patrimoine gustatif tout en préservant la biodiversité cultivée.
De la germination à l’assiette, redécouvrez le plaisir d’une cuisine connectée à la terre !
Chaque graine semée est un acte pour l’avenir de notre gastronomie et de nos écosystèmes.
