Un mariage précieux entre l’art des thés blancs rares et l’excellence des crus verts sélectionnés. Notre recette puise ses racines dans le Mutan White (Pivoine Blanche), issu des feuilles du buisson Da Bai - littéralement «Grand Blanc» - enrichi de bourgeons du cultivar Shui Hsien, «Esprit des Eaux». Les feuilles dévoilent des reflets argentés sur une robe vert-brun aux contours parfaitement aplatis, tandis que les bourgeons soyeux brillent d’une douce luminosité métallique. Son nom poétique évoque la limpidité cristalline de sa liqueur.
Cette base exceptionnelle s’harmonise avec des thés verts premium provenant des meilleures régions japonaises, chinoises et indiennes. L’infusion révèle une tonalité dorée aux reflets ambrés, portant une rondeur veloutée unique en bouche.
Trésor longtemps réservé aux initiés, le thé blanc demeure une production confidentielle née dans la province chinoise du Fujian, berceau historique des crus impériaux. Récolté seulement quelques jours par an lors d’un strict calendrier lunaire, il subit un traitement minimaliste : flétrissage naturel à l’air libre et séchage délicat, préservant son intégrité végétale sans oxydation ni roulage.
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Composition
Assemblage de thés verts et thés blancs sélectionnés
Préparation
1 à 3 minutes entre 77°C et 88°C - la subtilité s’exprime dans la douceur
Caféine
Présente
Rendement
- 100 grammes = 45 à 50 infusions raffinées
