Le Domaine de Thé Kopili tient son nom de la rivière sacrée du même nom, qui serpente à travers les collines de l'Assam avant de rejoindre le Brahmapoutre. Situé à Umrangshu, ce domaine de 1200 hectares culmine à 600 mètres d'altitude, une exception dans la région.
Unique plantation d'Assam perchée à cette hauteur, Kopili contraste avec les jardins voisins situés entre 50 et 200 mètres. Son environnement préservé, entouré de forêts tropicales humides et de sources thermales à Garampani, lui confère un microclimat singulier. La famille propriétaire, qui gère aussi le célèbre domaine Ambootia™ à Darjeeling, perpétue ici un savoir-faire ancestral.
Les thés de Kopili développent des saveurs complexes grâce à la combinaison unique de sols volcaniques, de brumes matinales et de minéraux issues des sources chaudes. Ce mélange d'âpreté et de rondeur, parfait pour les amateurs de thés corsés, se marie harmonieusement avec une touche de lait. Un compagnon idéal pour les après-midis doux.
Ingrédients
Thé noir pur origine
Préparation recommandée
Infusion de 3 à 5 minutes dans une eau à 90-95°C
Caféine
Présence naturelle
Provenance
Vallée de l'Assam, Inde
Dosage conseillé
- 8g : 3-4 tasses généreuses
- 25g : environ 12 portions
- 50g : préparation pour 1 mois
- 100g : 2 mois de dégustation
- 500g (1 livre) : 6 mois de plaisir
