Le Yunnan produit des thés d'exception, véritables joyaux de la tradition chinoise. Notre Grand Yunnan se distingue par ses bourgeons dorés qui développent une infusion ambrée aux reflets lumineux. Sa texture enveloppante dévoile des notes fleuries subtiles, avec une longueur en bouche remarquable. Idéal pour commencer la journée, il se déguste nature ou légèrement adouci par une touche lactée.
Berceau historique du thé depuis dix-sept siècles, cette province montagneuse du sud-ouest de la Chine partage ses frontières avec le Vietnam, le Laos et la Birmanie. Son climat brumeux et ses hauts plateaux (900 à 2100 mètres d'altitude) offrent un terroir unique. L'étymologie même du nom "Yunnan" évoque les nuages ("Yun") qui caressent ses plantations ancestrales. Véritable sanctuaire botanique, la région abrite plus de 260 variétés de camélias dont certains spécimens atteignent la taille d'arbres centenaires.
Composition
Thé noir grand cru
Préparation recommandée
Infusion de 3 à 5 minutes dans une eau à 88-98°C
Contient de la caféine
Oui
Provenance
Province du Yunnan, Chine
Dosage indicatif
- 8 grammes permettent de préparer 3 à 4 tasses
- 25 grammes pour 10 à 15 dégustations
- 50 grammes suffisent pour 20 à 25 infusions
- 100 grammes couvrent 45 à 50 préparations
- 500 grammes (1 livre) permettent 180 à 200 moments de dégustation
